Fait partie du programme de la section « Restaurateur/Restauratrice » mais peut être suivie indépendamment de celle-ci.
Cette unité d’enseignement a pour objectif d’initier les étudiant·es aux bases du service en salle et aux différentes tâches nécessaires à la réalisation d’un service simple, dans le respect des pratiques professionnelles du secteur horeca.
Cette formation comprend les modules suivants :
- Découverte des métiers de la restauration
- Initiation à la langue anglaise en situation UE1
- Sécurité, hygiène et bien-être au travail dans les métiers de l’alimentation
- Service simple de salle
La formation permettra notamment d’apprendre à :
- réaliser le mastic ;
- effectuer la mise en place de la salle ;
- approvisionner et organiser les frigos ;
- préparer le matériel nécessaire au service des boissons chaudes ;
- accueillir, installer et prendre congé des client·es ;
- adopter une attitude professionnelle et une communication adaptée ;
- assurer le service et le débarrassage des boissons et des mets ;
- nettoyer et remettre en ordre les espaces de travail ;
- respecter les règles de sécurité, d’hygiène, d’ergonomie, d’environnement, de rangement et de travail en équipe.
Pour vous inscrire, vous devez
- Être âgé d’au moins 18 ans
- A partir de 15 ans, en ayant réussi au moins deux années de secondaire et en étant inscrit dans le plein exercice (voir les conditions avec le/la secrétaire en poste ci-dessous)
- Etre en possession du Certificat d’Etudes de Base (C.E.B.)
- Si vous n’êtes pas porteur de ce titre, vous devrez présenter et réussir un test d’admission
Secrétaire(s) responsable(s)
SORGI Laetitia
Educatrice-secrétaire
04/377.99.99
Dates d’admission
Le jeudi 27/08/2026 à 18h00 OU le jeudi 03/09/2026 à 18h00
Date(s)
Le mardi soir de 18h00 à 22h10 du 01/12/2026 au 22/06/2027
Lieu de la formation
Charles Deliège, 9 – 4623 Fléron
