Fait partie du programme de la section « Restaurateur/Restauratrice » mais peut être suivie indépendamment de celle-ci.
Cette formation comprend :
La formation de Chef·fe de rang prépare les étudiant·es à assurer l’organisation et la coordination du service en salle dans les établissements horeca. Véritable relais entre la cuisine, l’équipe de salle et la clientèle, le ou la chef·fe de rang veille à offrir un service professionnel, fluide et de qualité.
Au cours de la formation, les étudiant·es développent les compétences techniques et relationnelles indispensables au métier : accueil et conseil de la clientèle, prise de commandes, service des mets et des boissons, accords mets-vins, gestion d’un rang, organisation du travail en équipe et supervision du bon déroulement du service.
Une attention particulière est portée à la communication, à la présentation, au sens du détail ainsi qu’au respect des règles d’hygiène, de sécurité et des standards du secteur de la restauration.
Cette formation permet d’acquérir une expérience concrète du travail en salle et de se préparer à intégrer des restaurants, hôtels, brasseries ou établissements gastronomiques.
Le mercredi (cours d’anglais en situation pour l’HORECA – UE3) de 18h00 à 21h20 du 09/09/2026 au 02/12/2026 et jeudi soir (cours de salle) de 18h00 à 22h10 du 09/09/2026 au 10/06/2027
Charles Deliège, 9 – 4623 Fléron
82,00€ (Si exonéré: 30,00€)
