Boulanger-Pâtissier / Boulangère-Pâtissière

La formation Boulanger-Pâtissier / Boulangère-Pâtissière permet d’acquérir les compétences techniques et pratiques nécessaires pour travailler dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie artisanale ou industrielle. Elle prépare à la réalisation de pains, viennoiseries, tartes, pâtisseries et produits salés dans le respect des normes professionnelles, d’hygiène et de sécurité.

Au cours de la formation, les étudiant·e·s apprennent à maîtriser les différentes pâtes, à mettre en forme et cuire les produits de boulangerie, ainsi qu’à concevoir une large variété de pâtisseries. Les techniques de production, l’organisation du travail et la gestion des matières premières font également partie des compétences développées.

La formation comprend des modules pratiques en atelier et des stages en milieu professionnel, permettant d’acquérir une expérience concrète du métier et de se préparer à travailler dans des boulangeries, pâtisseries, restaurants, hôtels ou entreprises agroalimentaires.

Pour pouvoir vous inscrire, vous devez

• Être âgé d’au moins 18 ans
• Être porteur soit :
  • Du Certificat d’Enseignement Secondaire Inférieur de plein exercice ou de Promotion sociale,
  • Du certificat de 4^ème professionnelle,
  • D’un titre supérieur à ceux-ci-dessus énoncés.
• Si vous n’êtes pas porteur d’un de ces titres, vous devrez présenter et réussir un test d’admission
• Passer un entretien de motivation obligatoire pour tous les candidats étudiants selon un horaire qui vous sera communiqué

Matières à revoir pour les tests d’admission

• En français
• • Comprendre un texte en répondant aux questions
  • En faire un résumé
  • Émettre, de manière cohérente et structurée, un commentaire personnel à propos d’un texte

Date(s)

En journée de septembre 2026 à juillet 2027

Lieu de la formation

Charles Deliège, 9 – 4623 Fléron